Il tarallo è il risultato più semplice dell’antica tradizione da forno delle Puglie.
Composto dall’unione di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, vino e sale, si divide essenzialmente in due categorie: naturali e bolliti.

Il tarallo normale viene cotto direttamente al forno e risulta opaco e molto friabile
Il tarallo bollito viene precedentemente lessato in acqua calda e poi cotto al forno ed ha la caratteristica di essere lucido e leggermente più croccante

category banner